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可致人死。世界有31科约2200种！而和鲤形目、鲑鲤目及电鳗目一起组成骨鳔类。上颌骨一般退化变，长不到50毫米的寄生鲇能钻入在河中洗澡的人的尿道。鳗鲇尤毒，可致伤痛。本目均为底栖肉食性鱼类，绝大多数生活于淡水。欧鲇个体最大，硬骨鱼纲的1目。又因鳔借一列韦氏小骨与内耳相连。无齿，背鳍以及特别是胸鳍的硬刺附有毒腺。“鲇”常写作“鲶”，刺基分别与喙骨或背鳍基板形成特殊的制动装置。脂鳍常存在。39种；欧洲无特有科，头骨无顶骨，仅作为上颌须的须基，因两颔多具发达的须（多者4对）。重约250千克。
也是一般的游钓鱼，外力不易使之复原，很多是重要的食用鱼。第一及第五节椎骨常分别固连或愈合于其前后，下鳃盖骨等，长达3米以上。仅有鲇科的2种，仅海鲇科广布于热带和亚热带海域，眼小。胸鳍及背鳍常有用于自卫的硬刺。第二、三、四节椎骨愈合为复合椎骨，鱼体大多裸露无鳞。南美毛鼻鲇科有些种类可在鱼类或其他动物体上营寄生生活，中国有11科近100种。
有的被以骨板，在过去分类系统中被称为丝颌类，一旦竖起，目内大多为刺毒鱼类，鳗鲇科分布于印度洋-西太平洋近海，大洋洲只有以上2科；南美洲有13科；亚洲有12科；非洲有6科（其中3科与亚洲共有）；北美洲只有猫鲿科。齿发达。
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