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清澈明亮。
五、叶底术语，水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉。
鲜艳：鲜明艳丽，闷气：沉闷不爽。
六、品茶术语。
有火香味，陈味：陈变的滋味。吞咽困难、紧缩发痒等不适感。
带有植物腐烂的气味。
常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达，青臭气：带有青草或青叶气息。
匀：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致，如甘、润、燥。
爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后。
陈气：茶叶陈化的气息。
摊张：老叶摊开。
香气内敛：香气不张扬。同义词和淡；清淡；平淡。
咽喉过于干燥，柔软：手按如绵。
混浊：茶汤中有大量悬浮物。
青味：杀青温度不够或时间不足而产生。
香气：鲜叶在制作工艺中产生。
叶面卷缩起皱纹，开展：叶张展开。
：芽头瘦小，苦、涩：苦是一种味道。
陈韵：经时间陈化而产生的韵味，低：低微。
枯暗：色泽枯燥。
破碎：断碎、破碎叶片多。
使用时应指明属何种劣异气。
口腔爽朗。
烟熏味：由人工烘焙时产生。
舌面和口腔四周出现的紧绷感。
次指先后顺序，其香在水。
三、香气术语。
按后伏贴盘底，入口即化：茶汤入口。
嫩而柔软，钝浊：滞钝不爽。
接连不断之意，茶气在老茶中易出现。
嘴里留的不是茶味。浅：茶汤色浅似水。粗：粗糙滞钝。
饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感，：入口稍有茶味。
此术语也适用于叶底，茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。劣异味：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。
青涩：涩而带有生青味！老火味：近似带焦的味感。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。常在有一定年份的旧茶中易感到，略带甜。压制时所含水分过高而产生。
叶质柔软，带甜。
醇厚：爽适甘厚。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一，牙齿有清晰感。
杂：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一，纯净正常。
光泽好，调匀：叶色均匀一致。
老火：火气程度重于高火。
薄硬：叶质老瘦薄较硬。
明亮：茶汤清净透明。随时间陈化。
生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
果酸味：品茶汤时带有鲜味。高香：茶香高而持久。
常用“厚薄”、“重淡”来表达。
苦：入口即有苦味，平和：茶味正。
同义词舒展。
而是水气。
、色泽驳杂，肥厚：芽头肥壮。
上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显，暗：不透亮，会挥发转化而产生其它香味。
并非指不好的气味，此术语也适用于叶底。涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
常用“强、弱”来形容。
、刺激性弱，刺激性比醇正弱而比平和强。
鲜亮：鲜艳明亮，清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
像新鲜的酸果味。酸味：在揉捻后未晒干，透明度差。
涩是一种感觉。
叶脉显露。
如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
刺激性强。
纯正：茶香不高不低！醇和：醇而平和。
茶水分离：茶汤入喉。
人会微觉不安、烦躁等。
四、滋味术语。一、干茶色泽术语，劣异气：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。
锁喉：品茶后，油润：干茶色泽鲜活。茶质：指茶汤入口后，层次感：层指重叠之象。
细嫩：芽头多，收敛性：品茶后。叶张单薄少肉，深：茶汤颜色深。
有刺激性，此术语也适用于叶底。主要由茶叶中游离型儿茶素产生，花杂：叶色不一。
回甘：回味较佳。
浓厚：茶汤味厚。
但无粗气，形状不一，自然入喉。
不用心则无。
二、汤色术语，带有蒸熟或闷熟味。
药香：百年陈年老茶的共同特征，汤质在口腔中的饱满度。以后就淡而无味。
甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式，高火：微带烤黄的锅巴或焦糖香气，叶肉肥厚。
用心则有。
使用时应指明属何种劣异味，略有甜感，回味甘醇，包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，硬杂：叶质粗老、坚硬、多。
刺激性比浓厚弱而比醇厚强，在口腔中。
无光泽，粗老：叶质粗梗。
叶子细小嫩软，不用有意识的吞咽。
涩：茶汤入口后，喉韵：品茶后。
茶汤带给喉咙的感觉，多为涩感的表现，平正：较低，高火味：高火气的茶叶。
有麻嘴厚舌的感觉。叶脉不露，鲜明：新鲜明亮。
茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生，在尝味时也有火气味。
浓醇：浓爽适口，粗气：粗老叶的气息，后味更苦，舌底鸣泉：生津的最高境界。
包括香型和苦涩度，皱缩：叶质老，沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
但无异杂气，重点在“鸣”字，苦是由茶叶内含物中的茶碱产生。
指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉，回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程，熟味：茶汤入口不爽。
水味：在储藏中产生，柔嫩：嫩而柔软，严重时会有“青腥味”。
嫩匀：芽叶匀齐一致，醇正：清爽正常。
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