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摘要大家好,發财蕟来为大家解答以上问题。家常炒粉的做法,家常炒粉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料:米粉1把、肉丝100。
大家好,發财蕟来为大家解答以上问题。家常炒粉的做法,家常炒粉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!。
材料:米粉1把、肉丝100g、麻辣香肠1段、白菜1/青椒半个、红椒半个、葱半根、姜3片、料酒适量、生抽、生抽、盐、色拉油。
提前2小时用清水浸泡米粉,将浸泡好的米粉放入开水锅中煮(煮的时候不要煮的太软)。
取出,用清水反复冲洗,洗干净米糊,控干。
控水米粉掺入少许色拉油,用筷子不断摇动,使每一粒米粉均匀沾油,互不粘连。
配菜切丝,肉丝加料酒,生抽,少许生粉拌匀,腌制10分钟。
6、辣肠切丝,炒锅倒油,六成热时放入姜丝翻炒,放入肉丝翻炒,翻炒至熟。
7、锅里底油放入洋葱和白菜,翻炒至洋葱透明,然后倒入米粉。
8、加入料酒、淡老抽、盐翻炒,然后倒入炒好的肉丝中。加入麻辣香肠,翻炒,加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀,然后出锅。
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