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今天立春了！2月3日，将迎来二十四节气中的“立春”。这是继2017年之后，本世纪第二次立春落在2月3日。此时，经过了冬天的冬眠，天气开始逐渐回暖，一切也逐渐恢复。“柳色早黄，水文新绿。”
天津市天文学会理事赵之珩说，立春又叫“撞春”，是冬至第九天之后的第六个“九五”，所以有“撞春六九头”之说。每年，阳历的2月4日左右是立春。此时，在南方，早春的气息已经扑面而来，而在北方，虽然只是春天的前奏，但冰融雪消，春水生，春天的气息开始渐渐显露。
2021年初春是几点？
221立春是2月3日22点58分39秒。立春是二十四节气之一，又称“打春”。“理”的意思是“开始”。立春在中国是立春，每年2月4日或5日太阳到达经度315度时为立春。二十四节气:“农历正月，李过，建始也过。漫长的夏天，秋天和冬天是一样的。
立春的2021年是公历的2021年2月3日，而农历还是2020年的腊月二十二。立春的具体时间是:2021年2月3日星期三22:58:39。立春作为一个季节性节日可以追溯到春秋时期。当时一年有八个节气:立春、长夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至。西汉刘安的《礼记·月令·淮南子·天文训》只记载了24个节气。汉朝以前，历法改了很多次。当时，24个节气中的立春之日被定为春节，这意味着春天开始了。
立春今天吃春饼。
立春吃春饼和生菜是立春习俗之一，俗称嚼、咬或尝春。立春吃春饼有迎接春天的寓意。
据记载，宋代宫廷的荠菜春饼是“翠丝金鸡玉燕，极其精致，每道菜价值万元。”
春饼薄如蝉翼。这里记载的是在平锅上搓细面做成的春卷(也叫春盘)，也就是一种很薄很透明的饼，用来包荠菜馅，然后油炸。春饼和春卷是古代人心目中春天的象征。
春饼是用白面粉卷成的圆饼，烘烤而成。清代《条丁基》记载，春饼的制作方法是“用火腿、鸡肉等东西擀面团，或用白菜招待客人，四季油炸”。将腊肉腰、蒜花、黑枣、核桃仁、洋糖(白糖)一起碾碎，春饼卷成段。“这是清朝的吃法。但现在演变成了春饼配甜面酱，卷洋葱，吃[]。
南方春饼是今天春卷的前身。它的做法是:把面粉和水搅拌成面糊，摊在锅里用小火烤成煎饼，也就是皮，馅是春饼。将它们煎至金黄色，然后捞出。豆沙是江南地区常用的馅料，也就是甜春饼。这其实是春卷。应景
除此之外，我们还注意吃蔬菜，就是把时令蔬菜切丝，比如韭菜、菠萝，也就是所谓的炒菜。有的地方还讲究吃春饼里的酱爆鸡丝等熟肉。
吃春饼讲究用蔬菜包起来，从头到尾吃。叫做“有头有尾”，寓意吉祥。吃春饼的时候，一家人围坐在一起，把烙好的春饼放在蒸笼里，自己带着吃，为了吃一顿温馨的饭。
大春的春天开始了
立春又叫“打春”，这里的“打春”指的是打春牛。中国是一个农业大国。人们历来重视农业生产，坚持不违反农时。牛是农耕的象征，是生产力的代表。所以，中国自古就有“周公立春决定做土牛”的说法，一路走来也成了一种习俗。因此，开春打春牛的习俗一直延续至今。
打春牛的意义不仅仅是送寒促春耕。它也有一些巫术的意义。山东民间要砸本地牛，人们争抢春牛，称为“抢春”，为的是拿下牛头。除了御历中的春牛图，各地的年画中也会刻上春牛图，在春节期间作为吉祥图出售。
浙江有些地方，春牛有特殊的思想。牛的春节。人们总是给春天的牛磕头。之后民众蜂拥而至，把春牛砸碎，把春牛的泥带回家，撒在牛棚里，意为促进牛的繁殖。
鞭牛，又称鞭牛、打牛，起源较早，一直保存至今，但改春，盛行于唐宋。特别是宋仁宗颁布《土牛经》后，鞭笞牛的习俗更加广泛地流传，成为民俗文化的重要内容。鞭打牛的意义不仅限于送寒促春耕，还具有一定的巫术意义。
斗牛前一天，把斗牛放在县城东门前，称为“站牛”。旁边要立一个扛农具、鞭打春牛的假人，作为“耕者”，以示春耕时节的到来，农业事宜要提前准备。“庄稼汉”，比如站在一头牛前面，预示着春耕季节要早来，早些准备犁地；“农夫，站在牛后面，意味着春天来晚了；如果人和牛齐头并进，就是一个温和的春暖花开的季节。在开春的那一天，所有的政府官员都会向神和当地的牛献上肉、水果和其他食物，并在中午举行盛大的“打牛”仪式。这时官员敲鼓，官员用红绿鞭子或柳枝抽打当地的牛三次，然后交给下属官员和农民轮流抽打，这样当地的牛越断越好，以示人们对春天的热爱。后来，人们笑着抓起当地牛的土块，带回家放在祭祀圈里，象征着槽头的繁荣。在山东，也有人争春牛土，称为“抢春”。抓住牛头是吉祥的。据说如果那天是晴天，所有的人都会快乐；如果是阴雨天，就代表运气不好，预示着这一年会不好。
春季定制库存的开始
“鞭打春牛”，祈求丰收
在农耕社会，立春对农耕活动意义重大，官民都非常重视。民间庆典更加热闹。开春举行的活动叫“春节”，是向春节报到，向立春发帖，向句芒神问安，“播豆消灾”。
妇女们会剪出各种各样的春天动物形状，或贴在门窗上作为装饰，或戴在头上，可视为应景的装饰品。《荆楚纪事》上说:“立春之日，得知剪彩的是戴燕，贴的是宜春二字。”
人们关心土地耕种，自然在开春时出现“鞭打春牛”的习俗。所谓“春牛”，可能是用纸或泥做成的，然后在“春牛”的肚子里放上五谷杂粮。
“打春牛”活动开始后，当“春牛”的肚子破了，人们就会分享流出来的粮食，期待一个丰年。
立春“咬春”吃春盘。
立春的饮食也很讲究。例如，在立春，如果你想吃春饼，有些人会把一些瓜饼做成拼盘给你吃，这就是所谓的“春饼”。
春饼又叫荷叶饼，是一种用热面条做的煎饼。取两小块水，卷成薄片，烤熟揭开，就成了两块饼。这是用来卷蔬菜的。
资料图。中新社记者张雅子摄
过去吃春饼，我们习惯去盒饭店叫“潘素”。店家派人送食物回家。在食物盒里，分类码放熟的食物如熏锅肚、松子小锅肚、烤箱肉等。，吃的时候把它们切成细丝；有几种家常菜…很好吃。
春天的到来意味着什么？初春天气还会冷吗？冷了多久？
如果是“春日颈短，回暖早，春末寒常有”，这句话就很好理解了。如果一年的立春在春节之前，天气回暖早，就说明容易发生春末寒。其实这里的“弹簧脖子”很好理解。如果立春比较早，天气回温快，说明春天的脖子比较短，这个时候我最担心晚春感冒的出现。
相反，如果立春春节后气温回升较晚，说明“春脖子”较长，气温会受到一定影响，春天的到来也需要一段时间，所以春末感冒的概率不会太大。
今天立春有哪些禁忌？
俗话说“十里不同风，百里不同俗。”不同地方的立春禁忌也不同。下面简单介绍一下我们在立春时的一个禁忌。
1.春天开始时不理发。它是人体的植物。春天草木茂盛。如果立春在这一天去理发，就相当于去掉了地球上新长出的植被。这是一个不吉利的表现。
2.当你在春天开始的时候，呆在床上。各地的习俗大同小异，这也意味着立春这个时候不要躺在床上一副懒洋洋的样子，否则一年都不勤快，一年之计在于春。或者在农村叫躲春现象。今年躲春的生肖是牛、羊、马、狗。在初春的那个时候，人们通常避免睡觉。
3.立春那天不要动。春天的开始是完美的一天。这个节日意味着春天来了，冬天是完美的。虽然这一天是个好日子，但对于搬家来说却是极其糟糕的一天。而立春的日子，不看病，立春的日子，不回家，都是指立春，不是好日子。(综合媒体报道)
来源:中国Xiaokang.
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